27 Mai

La Rotonde : emblème de la brasserie de tradition du quartier Montparnasse

Si la Coupole est une adresse mythique parmi les brasseries parisiennes, la Rotonde en est une autre.
On pourrait s’attendre à un décor Art déco, à voir la typographie de la marque, mais le capiton des banquettes, les rouges à gogo, les cuivres, les luminaires nous transportent plutôt dans une ambiance second empire bien feutrée et cossue où de nombreuses toiles de peintres ornent les murs et rappellent le passé de la maison.
Cette brasserie, ouverte en 1911, fut entre les deux guerres un lieu très fréquenté par le gratin des poètes, écrivains, peintres, sculpteurs et chansonniers : Vlaminck et Soutine, Chagall et Braque, Apollinaire et Cocteau, Trotski ou Modigliani, mais aussi Darius Milhaud, André Breton, Louis Aragon, Mac Orlan et Scott Fitzgerald, Ernest Hemingway. La brasserie emblématique est aujourd’hui fréquentée par des hommes politiques et des personnalités du cinéma et l’édition. On y voit François Hollande le soir des primaires, venant fêter sa victoire sur Martine Aubry.

Tenue par des auvergnats depuis trois générations, dont les descendants sont aujourd’hui Serge et Gérard Tafanel, la brasserie est un grand classique à la fois par son cadre mais aussi par sa carte. On savoure ici une cuisine traditionnelle à la fois rustique et chic : les escargots de Bourgogne au beurre d’ail, l’émincé de pieds de porc “laborie” poêlé et lentilles vertes du puy, l’aïoli de cabillaud cuit vapeur, le gigot d’agneau de Lozère “Hugo Desnoyer” (célèbre boucher de qualité fournissant plus de 60 restaurants) et le fameux tartare de boeuf au couteau ou haché (Hugo Desnoyer).
Assiettes joliment dressées.
Les entrées sont à 12€50, les plats à 27€ et les desserts à 10€. Menus entrée plats dessert : 44€.
Les vins finement choisis commencent à 27€. On pourra savourer quelques très bonnes bouteilles (Pessac Léognan, Pomerol et Pauillac…). Les prix sont plutôt élevés mais le rapport qualité prix est bien positionné.
Le service est à la fois professionnel et amical, avec un bataillon impressionnant de serveurs.
Enfin, les amateurs de terrasses apprécieront l’endroit aux beaux jours. L’emplacement est stratégique et le spectacle de la rue dans ce quartier historique ne manque pas de charme.

la rotonde